Опята – самые популярные грибы для приготовления супа. Их нежный вкус и аромат обязательно порадуют даже самых искушенных гурманов. Если у вас есть свежие опята, то у вас отличный повод приготовить этот вкусный и полезный суп.
Суп из опят – прекрасное блюдо для весеннего и осеннего периода, когда эти грибы особенно популярны. Он можно приготовить как на основе бульона, так и на основе картофельного пюре. В любом случае получится ароматный и насыщенный суп, который станет настоящим украшением вашего стола.
Шаг первый: нам нужно подготовить грибы. Для этого опятки тщательно очистите от грязи и обработайте. Вы можете промыть их холодной водой или протереть влажной тряпочкой. Затем нарежьте опята на небольшие кусочки, при этом оставляя более крупные экземпляры целиком для украшения супа.
Шаг второй: приготовьте бульон или картофельное пюре. Для бульона возьмите мясо или птицу на ваш вкус, нарежьте на кусочки и залейте холодной водой. Варите до готовности и после этого процедите. Для картофельного пюре сварите картофель, затем измельчите в блендере и процедите для удаления лишних кусочков.
Приготовление супа из опят
Для приготовления супа из опят вам потребуются следующие ингредиенты:
- 500 г опят;
- 1 л бульона (можно использовать грибной или мясной бульон);
- 2 луковицы;
- 3-4 зубчика чеснока;
- 2-3 картофелины;
- 1 морковь;
- соль, перец и другие специи по вкусу;
- свежая зелень для подачи
Шаги приготовления супа из опят:
- Подготовьте опят. Очистите их от почвы и мусора, промойте их под проточной водой и обсушите.
- На сковороде разогрейте масло и обжарьте на нем мелко нарезанный лук и измельченный чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте к луку нарезанную морковь и картофель, продолжайте готовить еще несколько минут.
- Добавьте опят в сковороду и обжаривайте все вместе еще около 5 минут.
- Переложите все ингредиенты из сковороды в горшок с бульоном, добавьте специи и доведите суп до кипения.
- Уменьшите огонь и варите суп из опят на среднем огне около 30 минут, пока картофель не станет мягким.
- После готовности посолите и поперчите суп по вкусу. Украсьте его свежей зеленью и подавайте горячим.
Суп готов! Насладитесь неповторимым вкусом опят и наслаждайтесь теплом этого вкусного блюда в холодные дни.
Составляющие супа из опят
Для приготовления вкусного супа из опят вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свежих опят;
- 1 л куриного бульона;
- 2 средние луковицы;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки масла;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для украшения.
Необходимые инструменты:
- Нож;
- Кастрюля;
- Сковорода;
- Лопатка;
- Тарелки для подачи.
Приготовление супа из опят
Ингредиенты:
- 500 г свежих опят;
- 1 л говяжьего бульона;
- 2 средние луковицы;
- 2 средние морковки;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль - по вкусу;
- перец - по вкусу;
- зелень (укроп, петрушка) - по вкусу.
Для приготовления супа из опят сначала нужно очистить и нарезать овощи. Луковицы мелко нарежьте, а морковки натрите на крупной терке.
Затем в глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте к луку натертые морковки, тушите овощи вместе еще 5-7 минут.
В это время подготовьте опяты. Опяты очистите от грязи, промойте их холодной водой. Крупные экземпляры порежьте на кусочки.
Добавьте опяты в кастрюлю к овощам, перемешайте и тушите еще 5 минут. Затем добавьте говяжий бульон, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и доведите до кипения.
Когда суп закипит, уменьшите огонь и варите его под крышкой 15-20 минут. Готовность супа можно проверить, проткнув опят ножом или вилкой - они должны быть мягкими.
Наконец, добавьте в суп зелень (укроп, петрушку) и дайте ему провариться еще 5 минут. Суп из опят готов!
Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью. Можете подать его со сметаной или с ломтиком хлеба.
Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт супа из опят, который можно приготовить и удивить своих близких и гостей.
