Чеснок - неотъемлемый ингредиент многих кулинарных блюд и приправ. Однако, многие люди сталкиваются с проблемой, когда при покупке чеснок оказывается уже весьма солидным. Есть несколько способов хранения, которые позволяют сохранить чеснок в мелком виде, чтобы он всегда был под рукой и добавлял уникальную нотку аромата и вкуса в любое блюдо.
Первый способ - это заморозка чеснока. Для этого сначала нужно очистить чеснок от шкурки. Затем его можно нарезать или просто раздавить ножом или при помощи чеснокодавки. После этого, чеснок кладут в ледовые формочки и заливают растительным маслом или водой. Затем формочки ставят в морозилку до полного замораживания. Такой чеснок можно хранить в герметичной упаковке в морозильной камере до 6 месяцев.
Еще один способ - это сушка чеснока. Чтобы сохранить чеснок мелким, его нужно очистить от шкурки и нарезать тонкими пластинками или катышками. Затем пластинки или катышки чеснока укладывают на блюшки или пергаментную бумагу и оставляют для сушки в теплом месте без прямых солнечных лучей до полного высыхания. Сушеный чеснок можно хранить в стеклянной банке в сухом и прохладном месте до 1 года.
Улучшаем сохраняемость чеснока
- Выбирайте правильный чеснок. При покупке отдавайте предпочтение чесноку с крепкими, сухими и неповрежденными головками. Откажитесь от тех, у которых есть пятна или зеленые проростки.
- Храните в прохладном и сухом месте. Чеснок лучше всего хранить при температуре от 12 до 15 градусов Цельсия и с относительной влажностью не более 60%. Подходящие места для хранения чеснока – полки в подвале или холодильники в овощных отделах.
- Не мойте перед хранением. Не стоит мочить чеснок перед тем, как его хранить. Избыточная влага может способствовать развитию плесени и гнили.
- Не чистите перед использованием. Чеснок следует чистить непосредственно перед приготовлением блюда, так как обнаженные зубчики быстрее теряют свои полезные свойства.
- Используйте хранение в сетке. Если у вас нет доступа к подвалу или прохладному месту, попробуйте хранить чеснок в сетке, чтобы обеспечить ему хорошую вентиляцию.
- Экспериментируйте с хранением в масле. Помещение чеснока в стерилизованную банку с растительным маслом может увеличить срок его хранения и сохранить его аромат. Однако помните, что такой чеснок станет мягким и может использоваться только в приготовлении пищи, без возможности его свежего употребления.
- Периодически проверяйте. Регулярно проверяйте сохраняемость чеснока путем обычного осмотра и устранения испорченных головок. Не допускайте контакта поврежденных головок с здоровыми, чтобы предотвратить распространение гнили.
Следуя этим советам, вы сможете продлить срок хранения чеснока и всегда иметь его под рукой для приготовления вкусных и ароматных блюд!
Секреты маленького чеснока
Если вы хотите иметь всегда под рукой свежий и небольшой чеснок, есть несколько секретов, которые помогут вам сохранить его размер и аромат.
- Выбор сорта: при покупке чеснока обращайте внимание на сорт. Некоторые сорта имеют более крупные головки и зубчики, в то время как другие – маленькие и компактные. Выбирая сорт с маленькими головками, вы обеспечите себе постоянный запас мелкого чеснока.
- Правильное хранение: для сохранения чеснока в мелком состоянии, необходимо обеспечить ему оптимальные условия хранения. Чеснок хранится лучше всего при температуре около 10 градусов Цельсия и относительной влажности около 60-70%. Вы можете использовать холодильник или прохладное, сухое место для хранения чеснока.
- Регулярный сбор урожая: чтобы сохранить чеснок маленьким, регулярно убирайте урожай. Если оставить головки на растении слишком долго, они начнут расти и разрастаться. Удалите головки чеснока, когда они достигнут нужного вам размера.
Следуя этим секретам, вы сможете сохранить чеснок мелким и всегда иметь его под рукой для приготовления вкусных блюд или использования в медицинских целях.
