Йогурт – полезное и вкусное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Особенно интересным является способ приготовления йогурта с использованием йогуртницы на закваске из топленого молока. Этот процесс не только позволяет сохранить все полезные свойства молока, но и дает особенный вкус и уникальную текстуру йогурта.
Перед тем, как приступить к приготовлению йогурта, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты и принадлежности. Для приготовления йогурта вам понадобится йогуртница на закваске, топленое молоко, закваска в виде готового йогурта или специального заквасочного комплекта. Вместо заквасочного комплекта можно использовать йогурт из предыдущей партии, но в этом случае обязательно проверьте его свежесть и качество.
Процесс приготовления йогурта начинается с подогрева топленого молока до определенной температуры. Для этого молоко помещают в кастрюлю и нагревают на медленном огне до температуры около 40-45 °C. Затем молоко остужают до 37 °C и внимательно проверяют его температуру с помощью термометра. От этой температуры зависит качество и скорость формирования закваски в процессе брожения.
Йогурт на закваске из топленого молока
Чтобы приготовить йогурт на закваске из топленого молока, вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 1 литр топленого молока;
- 2 столовые ложки йогуртной закваски;
- 2 столовые ложки сахара или меда (по вкусу);
- фрукты, ягоды, орехи (для украшения, по желанию).
Инструкции:
- Сначала нагрейте топленое молоко до температуры 40–45 градусов по Цельсию. Но не доводите до кипения!
- Затем добавьте йогуртную закваску в подогретое молоко и хорошо перемешайте.
- Если вы хотите добавить сладость в йогурт, теперь пришло время добавить сахар или мед. Хорошо размешайте.
- Полученную смесь разлейте по стеклянным или керамическим контейнерам для йогурта.
- Теперь поместите контейнеры с смесью в йогуртницу и закройте крышкой.
- Включите йогуртницу и оставьте йогурт на суфле 7-10 часов, чтобы он хорошо простоял и настоялся.
- После процесса ферментации поставьте йогурт в холодильник на несколько часов, чтобы он охладился и стал более густым и кремовым.
- Готовый йогурт можно украсить свежими фруктами, ягодами или орехами и подавать на стол.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный йогурт на закваске из топленого молока с помощью йогуртницы. Полученный продукт будет отличаться натуральным вкусом, полезными веществами и будет отличной альтернативой магазинным йогуртам. Насладитесь этим восхитительным десертом в любое время дня!
Приготовление йогурта в йогуртнице
Вот шаги, которые помогут вам приготовить йогурт в йогуртнице:
- Первым шагом необходимо подготовить закваску. Закваска может быть самодельной или купленной в магазине. Если вы делаете закваску самостоятельно, понадобятся молоко и йогурт с живыми бактериями.
- Далее, необходимо подогреть топленое молоко до температуры приблизительно 40 градусов Цельсия. Это можно сделать на плите или при помощи микроволновой печи.
- После этого добавьте закваску в топленое молоко и хорошо перемешайте. Чтобы закваска равномерно распределилась по всему молоку.
- Залейте полученную смесь в емкость для йогуртницы и закройте крышкой. Убедитесь, что йогуртница включена и работает.
- Оставьте смесь в йогуртнице на 6-8 часов для естественного процесса брожения.
- После окончания процесса брожения, выключите йогуртницу и оставьте йогурт остывать при комнатной температуре.
- После остывания, йогурт следует поместить в холодильник на несколько часов для полного застывания.
Теперь ваш вкусный домашний йогурт готов к употреблению! Его можно есть самостоятельно, добавлять в мюсли или использовать в приготовлении различных десертов. Наслаждайтесь свежим и полезным йогуртом вместе с вашей семьей и друзьями.
