Йогуртовый крем - это невероятно нежное и воздушное лакомство, которое можно приготовить без использования сливок. Легкий и освежающий, он станет отличным дополнением к десертам, тортам или просто самостоятельным угощением.
Для приготовления такого крема вам понадобятся всего несколько ингредиентов: йогурт, сахар, лимонный сок и желатин. Желатин обеспечит нужную консистенцию крема, а йогурт добавит особую нежность и вкусовые нотки.
Не забудьте использовать натуральный йогурт без добавок и ароматизаторов, чтобы получить максимально полезное и натуральное лакомство. Такой крем подойдет как для вегетарианцев, так и для людей, следящих за своим питанием.
Приготовление йогуртового крема
- 1 стакан йогурта
- 3 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2 чайные ложки желатина
- 2 столовые ложки воды
Для приготовления йогуртового крема следуйте этим инструкциям:
- В маленькой чашке разведите желатин в холодной воде и оставьте на 5-10 минут, пока он не набухнет.
- В маленькой кастрюле смешайте йогурт, сахар и ванильный экстракт. Нагрейте смесь на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.
- После того как желатин набух, добавьте в него 2 столовые ложки воды. Перенесите кастрюльку с желатином на небольшой огонь и нагревайте, постоянно помешивая, пока желатин не растворится и смесь станет гладкой.
- Добавьте растворенный желатин в кастрюлю с йогуртовой смесью и хорошо размешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
- Перелейте йогуртовый крем в чашки или бокалы и уберите в холодильник на несколько часов до полного застывания.
При подаче йогуртовый крем можно украсить свежими фруктами или шоколадными стружками. Он идеально подходит как для повседневного употребления, так и для особенных случаев. Наслаждайтесь этим легким и вкусным десертом без лишних сливок!
Ингредиенты для йогуртового крема
Для приготовления йогуртового крема без сливок вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г йогурта нежирного;
- 4 ст. л. меда;
- 1 ч. л. ванильного экстракта;
- 1 чашка свежих ягод (клубника, малина, черника и т.д.) для украшения.
Шаг 1: Приготовление йогурта
Для приготовления йогурта нам понадобится:
- 1 литр молока;
- 2 столовые ложки йогурта с живыми бактериями (начинки);
Шаги:
- Всыпаем молоко в кастрюлю и нагреваем на среднем огне до температуры 45-50 градусов Цельсия.
- Убираем кастрюлю с огня и даем молоку остыть до 40 градусов Цельсия.
- Добавляем две столовые ложки йогурта в остывшее молоко и хорошо перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
- Накрываем кастрюлю молоком и йогуртом полотенцем и оставляем на 6-8 часов при комнатной температуре, чтобы йогурт накопился.
- Готовый йогурт охлаждаем в холодильнике на 2-3 часа до использования.
Поздравляю, наш самодельный йогурт готов к использованию в приготовлении вкусного йогуртового крема без сливок!
Шаг 2: Приготовление крема
После того, как йогурт подготовлен, перейдите к приготовлению крема. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 100 гр йогурта
- 50 гр сахарной пудры
- 1/2 ч.л. ванильного экстракта
1. В большой чашке смешайте йогурт, сахарную пудру и ванильный экстракт. Хорошо размешайте до получения однородной массы.
2. Убедитесь, что сахарная пудра полностью растворилась в йогурте. Если видите комочки, продолжайте размешивать до их исчезновения.
3. Для придания особой текстуры и вкуса крему, вы можете добавить небольшое количество фруктового сиропа. Это даст крему приятный аромат и вкус.
4. Когда крем готов, охладите его в холодильнике до использования. Теперь ваш йогуртовый крем готов для добавления к любимому десерту!
Шаг 3: Соединение йогурта и крема
После того как йогурт и крем находятся в нужном состоянии, пришло время их соединить. Для этого нужно постепенно добавлять йогуртной смеси в крем и тщательно перемешивать.
Начните с небольшого количества йогурта и постепенно увеличивайте его количество, чтобы достичь желаемой консистенции и вкуса.
Пожалуйста, помните, что перемешивание необходимо производить аккуратно и медленно, чтобы достичь однородности и сохранить нежность крема.
Теперь, когда йогурт и крем объединены, ваш йогуртовый крем без сливок готов к использованию в различных блюдах и десертах. Приятного аппетита!
Советы по использованию йогуртового крема
Йогуртовый крем можно использовать в различных десертах и выпечке. Его нежная текстура и натуральный вкус будут отличным дополнением к любому сладкому блюду. Вот несколько советов, как использовать йогуртовый крем:
| 1. | Используйте йогуртовый крем как начинку для безе, пирожных или кексов. Нанесите его на слои торта или промажьте по поверхности выпечки. Он добавит свежести и мягкости вашим сладостям. |
| 2. | Приготовьте фруктовый салат и добавьте йогуртовый крем вместо обычного йогурта или сливок. Он придаст салату особый вкус и украсит его нежным белоснежным цветом. |
| 3. | Создайте вкусные домашние вафли или панкейки с использованием йогуртового крема вместо сливок. Он сделает тесто более нежным и ароматным. |
| 4. | Используйте йогуртовый крем в качестве глазури для кексов или пирожных. Заверните их вкусной кремовой оболочкой, которая прекрасно сочетается с любым начинкой. |
Не забывайте, что йогуртовый крем хорошо сочетается с фруктами, ягодами и шоколадом. Этот универсальный крем позволит вам воплотить в жизнь различные кулинарные фантазии и порадовать своих близких вкусными десертами.
