Кабачковая икра - это настоящая находка для любителей вегетарианской кухни и для тех, кто следит за своей фигурой. Это нежное и ароматное блюдо, которое легко можно приготовить дома. Кабачки - это не только низкокалорийный продукт, но и источник витаминов и минералов. Они содержат в себе витамины группы В, витамин С, магний, калий и другие полезные элементы. А благодаря наличию антиоксидантов, кабачки помогут укрепить иммунную систему и помочь организму бороться с вредными веществами.
Кабачковую икру можно есть как самостоятельное блюдо, так и использовать в качестве добавки к гарниру или сэндвичей. Она идеальна для тех, кто хочет перекусить на ночь, но не хочет перекармливаться. Благодаря низкой калорийности, кабачковая икра поможет справиться с чувством голода и утолить аппетит, не нанося вреда фигуре.
Чтобы приготовить кабачковую икру, вам понадобятся только несколько ингредиентов: молодые кабачки, лук, морковь, томатная паста, масло и специи по вкусу. Вкусовые качества икары можно варьировать, добавляя в нее различные травы или приправы. Однако даже в самой простой версии кабачковая икра получается пышной, ароматной и необыкновенно вкусной.
Состав и польза кабачковой икры
Кабачковая икра также содержит клетчатку, которая положительно влияет на пищеварительную систему, помогает улучшить работу кишечника и предотвращает запоры.
Кабачки, из которых готовят кабачковую икру, содержат антиоксиданты, которые помогают защитить организм от вредного воздействия свободных радикалов. Они препятствуют развитию и прогрессированию различных заболеваний, включая раковые.
Одним из главных достоинств кабачковой икры является ее низкая калорийность. В 100 граммах икры содержится всего около 30-40 калорий. Поэтому, кабачковую икру можно смело употреблять в пищу, даже если вы находитесь на диете и стремитесь похудеть.
Кабачковая икра также является источником клетчатки, которая способствует снижению уровня холестерина в крови и предотвращает заболевания сердечно-сосудистой системы. Также, клетчатка помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови.
Наконец, стоит отметить, что кабачковая икра богата антиоксидантами, которые укрепляют иммунную систему, улучшают общее состояние организма и помогают сопротивляться вирусам и инфекциям.
Приготовление и хранение кабачковой икры
Кабачки, лук и морковь необходимо нарезать мелкими кубиками. Затем овощи обжариваются на растительном масле до мягкости. После этого к овощам добавляются помидоры без кожицы, которые предварительно протерли через сито или измельчили в блендере. Массу варят на среднем огне до загустения, периодически помешивая, чтобы избежать пригорания.
Кабачковая икра приобретает богатый вкус и аромат, если в процессе варки добавить каплю уксуса и щепотку сахара. Это придаст солодковатый оттенок и поможет сохранить яркость цвета. Также можно использовать различные специи по вкусу - зелень петрушки, укроп, базилик, кориандр и другие.
После приготовления кабачковая икра разливается горячей по стерилизованным банкам и закрывается крышками. Затем банки ставятся в кастрюлю с горячей водой и стерилизуются в течение 10-15 минут. После стерилизации банки вынимаются, закрываются крышками и оставляются остывать при комнатной температуре.
Хранить кабачковую икру рекомендуется в прохладном и темном месте - в холодильнике или в подвале. При правильном хранении кабачковая икра сохраняет свои полезные свойства и вкус до полугода. После вскрытия банки икру следует хранить в холодильнике и употребить в течение 5-7 дней.
Рецепты блюд с кабачковой икрой
Омлет с кабачковой икрой
Ингредиенты:
- 6 яиц
- 200 г кабачковой икры
- 100 г сыра
- Соль и перец по вкусу
Шаги приготовления:
- Взбейте яйца венчиком и добавьте соль и перец.
- Смешайте кабачковую икру с яйцами, оставляя немного икры для украшения.
- На разогретой сковороде распределите смесь яиц и икры.
- Посыпьте омлет тертым сыром и готовьте до золотистой корочки.
- Украсьте омлет оставшейся икрой.
Кабачковые рулетики с кабачковой икрой
Ингредиенты:
- 2 кабачка
- 200 г кабачковой икры
- 200 г творога
- 2 столовые ложки сметаны
- Зелень по вкусу
- Соль и перец по вкусу
Шаги приготовления:
- Нарежьте кабачки на тонкие полоски и отварите до готовности.
- Смешайте вилкой икру с творогом, сметаной и зеленью.
- На каждую полоску кабачка нанесите небольшое количество начинки и скрутите рулетик.
- Положите рулетики в форму для запекания.
- Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут.
Приготовьте эти деликатесы с кабачковой икрой и наслаждайтесь их вкусом и полезными свойствами!
Особенности употребления кабачковой икры
1. Полезный перекус на ночь
Кабачковая икра является отличным выбором для полезного перекуса на ночь. Ее низкое содержание калорий и высокая пищевая ценность делают ее идеальным дополнением к здоровому образу жизни. Богатство витаминами и минералами позволяет организму восстановиться после дневного напряжения и укрепить иммунную систему.
2. Богатство питательными веществами
Кабачковая икра содержит большое количество витаминов А, С и Е, которые являются мощными антиоксидантами и способствуют замедлению процессов старения. Также в икре присутствуют витамины группы В, фолиевая кислота и каротиноиды, которые положительно влияют на работу сердечно-сосудистой системы.
3. Безопасность для здоровья
Кабачковая икра не содержит холестерина и насыщенных жиров, что делает ее полезной для сердца и сосудов. Она также богата клетчаткой, которая способствует нормализации пищеварения и предотвращению запоров. Кроме того, икра не содержит глютена и молочных продуктов, поэтому подходит для людей с определенными аллергиями и непереносимостью.
4. Легкое и быстрое приготовление
Кабачковая икра очень легко и быстро готовится. Для приготовления понадобятся свежие кабачки, лук, морковь, томатная паста и набор специй. Все ингредиенты нужно просто нарезать, обжарить и тушить до готовности. У икры нежная текстура и насыщенный вкус, который прекрасно дополняет любое блюдо.
Использование кабачковой икры в качестве полезного перекуса на ночь поможет вам получить необходимые питательные вещества, укрепить здоровье и насладиться нежным вкусом. Добавьте этот вариант в свой рацион и получайте удовольствие от полезного перекуса!
