Брокколи – это популярный вид капусты с нежными зелеными соцветиями, который полезен для здоровья и приготовления разнообразных блюд. Однако, не многим известно, что из брокколи можно сделать вкусную и аппетитную кочерыжку. Кочерыжка – это вид запеченной или жареной капусты, которая сохраняет свою форму и приобретает приятную хрустящую корочку на поверхности. В этой статье мы расскажем о различных рецептах и советах по приготовлению кочерыжки из брокколи.
Первый рецепт: для приготовления кочерыжки из брокколи вам понадобится свежая капуста, которую следует разделить на соцветия и аккуратно помыть. Затем соцветия нужно высушить и сложить в большую миску. Далее, подготовьте панаду: взбейте яйцо с мукой, молотым черным перцем, солью и измельченным чесноком. Обмакните каждый соцветий в панаду, чтобы они были полностью покрыты, затем выложите их на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой. Поставьте противень в разогретую до 200 градусов духовку и готовьте кочерыжку около 25-30 минут, пока она не приобретет золотистый цвет и хрустящую корочку.
Второй рецепт: еще один вариант приготовления крахмалистого и вкусного дополнения к вашему обеду – кочерыжка из брокколи с сыром. Вам понадобятся белые соцветия брокколи, которые следует отварить в подсоленной воде до мягкости, а затем откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Затем разомните брокколи в пюре, добавьте соль, перец и нежный крем-сыр. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно распределены. Выложите полученную массу на противень и отправьте его в духовку. Готовьте кочерыжку около 20-25 минут до появления золотистой корочки сверху. Подавайте блюдо горячим и нарезайте на порции перед подачей.
