Гуляш из свиного филе – это вкусное и сытное блюдо, которое не требует особых навыков в кулинарии. Данный рецепт станет отличным выбором для обеда или ужина в будний день, когда времени на готовку не так много, а хочется поесть что-то вкусное и согреться в холодное время года.
Секрет аппетитности гуляша кроется в его правильной приготовке – филе свинины нужно нарезать на кусочки, обжарить на сковороде с луком и специями, а затем тушить в томатном соусе на небольшом огне до готовности. Таким образом, мясо станет нежным и сочным, а соус придаст ему насыщенный вкус и аромат.
В данной статье представлены 5 простых и проверенных рецептов приготовления гуляша из свиного филе. Вы можете выбрать для себя подходящий вариант – с добавлением овощей, грибов, приправ или оставить его классическим. Готовить гуляш стоит в котле или кастрюле с толстым дном, чтобы мясо равномерно прожаривалось и не пригорало.
Гуляш из свиного филе: классический рецепт
Чтобы приготовить классический гуляш из свиного филе, вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Свиное филе | 500 г |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Морковь | 2 шт |
| Перец сладкий | 1 шт |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Томатная паста | 2 ст. л. |
| Паприка | 2 ч. л. |
| Мука | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Масло растительное | для жарки |
| Вода | по необходимости |
1. Начните с подготовки ингредиентов. Свиное филе нарежьте на кусочки размером примерно 2 см. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками. Перец сладкий и чеснок тонко нарежьте.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Обжарьте мясо до золотистой корочки. Переложите его на тарелку.
3. В той же сковороде обжарьте лук, морковь, перец сладкий и чеснок до мягкости. Добавьте томатную пасту и паприку, обжарьте еще 1-2 минуты.
4. Посыпьте овощи мукой и тщательно перемешайте. Затем верните мясо на сковороду и добавьте достаточное количество воды, чтобы покрыть все ингредиенты.
5. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте около 1-2 часов, пока мясо не станет мягким.
6. По желанию можно подкислить гуляш лимонным соком или уксусом, добавить специи и приправы по вкусу.
7. Подавайте гуляш горячим, подавая его картофельным пюре, кускусу или свежим хлебом.
Теперь у вас есть классический рецепт гуляша из свиного филе. Приятного аппетита!
Практический гид по приготовлению
1. Подготовка ингредиентов:
Первым шагом в приготовлении гуляша является подготовка ингредиентов. Свиное филе следует нарезать на кусочки, примерно 3-4 см в длину. Также необходимо нарезать лук и морковь, соломкой или кубиками.
2. Обжарка мяса:
Разогрейте сковороду или кастрюлю с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте свинину до золотистого цвета, периодически переворачивая кусочки.
3. Добавление овощей:
Когда свинина будет готова, добавьте нарезанный лук и морковь. Обжаривайте овощи до мягкости, примерно 5-7 минут.
4. Приготовление соуса:
Добавьте в кастрюлю томатную пасту и тушите вместе с овощами около 1-2 минут. Затем добавьте горячий бульон, красное вино и приправы по своему вкусу (паприку, соль, перец).
5. Тушение:
Уменьшите огонь и закройте крышкой. Тушите гуляш при низкой температуре около 2-3 часов, пока мясо не станет мягким и нежным. Не забудьте периодически помешивать для равномерного прожаривания мяса.
Приготовленный гуляш из свиного филе можно подавать с картофельным пюре, отварным рисом или свежими овощами. Приятного аппетита!
Разнообразные рецепты гуляша из свинины
1. Классический гуляш из свиного филе
Ингредиенты:
- 500 г свиного филе
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки паприки
- соль и перец по вкусу
Очистите и нарежьте свиное филе на кубики. Поставьте сковороду на огонь, добавьте растительное масло и обжарьте лук, затем добавьте чеснок и филе. Обжаривайте до золотистого цвета. После этого добавьте паприку, соль и перец. Тушите гуляш на медленном огне под закрытой крышкой около 1,5 часов, пока мясо не станет мягким и сочным. Подавайте гуляш с картофельным пюре.
2. Гуляш с овощами
Ингредиенты:
- 500 г свиного филе
- 1 большая морковь
- 1 большой перец
- 1 большая луковица
- 2 столовые ложки томатной пасты
- соль и специи по вкусу
Приготовьте гуляш по классическому рецепту, добавив к нему нарезанные овощи (морковь, перец, луковицу), которые обжарьте вместе с филе. Таким образом, вы получите более насыщенный и полезный витаминами гуляш с овощами. Подавайте с отварным рисом или картофельным гарниром.
3. Сочный гуляш с грибами
Ингредиенты:
- 500 г свиного филе
- 200 г свежих грибов
- 2 луковицы
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения
Подготовьте свиное филе так же, как и в предыдущих рецептах, и обжарьте его на сковороде вместе с нарезанными грибами и луком. Добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте гуляш с ломтиками свежей зелени на верху.
4. Гуляш с капустой
Ингредиенты:
- 500 г свиного филе
- 500 г капусты
- 1 большая луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль и специи по вкусу
Обжарьте нарезанный лук и свиное филе с растительным маслом как в предыдущих рецептах. Добавьте нарезанную капусту и тушите, пока она не станет мягкой и ароматной. Подавайте гуляш с картофельным пюре или свежим ржаным хлебцем.
5. Быстрый гуляш с овощами из морозилки
Ингредиенты:
- 500 г свиного филе
- 300 г замороженных овощей (морковь, горошек, кукуруза)
- 1 большая луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль и специи по вкусу
Обжарьте лук и свиное филе на сковороде с растительным маслом. Добавьте замороженные овощи и тушите все вместе до готовности. Подавайте гуляш с картофельными пюре или отварным рисом.
Выберите один из этих рецептов и приготовьте гуляш по своему вкусу. Вам понравится разнообразие вкусов и текстур, которые можно получить при приготовлении гуляша из свиного филе!
Оригинальные способы готовки
1. Гуляш в медленноварке: добавьте все ингредиенты в медленноварку и включите программу "гуляш". Блюдо будет готовиться медленно, позволяя всем ароматам соединиться и проникнуть в мясо, делая его нежным и сочным.
2. Гуляш на мангале: разогрейте мангал, положите на него куски свиного филе, добавьте рубленый лук, томатную пасту, приправы и закройте фольгой. Готовьте гуляш на открытом огне до готовности, переворачивая и перемешивая ингредиенты пару раз.
3. Гуляш в горшочке: возьмите глиняный горшочек, разогрейте его на плите, положите свиной филе, лук и все необходимые приправы. Затем накройте горшочек крышкой и поставьте в духовку на 2-3 часа при температуре 170 градусов. Блюдо будет готовиться в собственном соку, что придаст ему особый вкус.
4. Гуляш на костре: разведите костер, подогрейте чугунный тазик, положите в него свиное филе, лук, томатную пасту, вино и приправы. Гуляш будет готовиться на открытом огне около 1-1,5 часов, пока мясо не станет мягким и ароматным.
5. Гуляш в пароварке: насыпьте свиное филе в специальную корзинку пароварки, добавьте лук, томатную пасту и приправы. Поставьте пароварку на пару на 40-60 минут, пока мясо не станет нежным и сочным.
Выберите один из этих оригинальных способов готовки гуляша и порадуйте себя и своих близких потрясающим ароматом и вкусом этого блюда.
