Суп из фарша – это одно из самых вкусных и питательных блюд, которое можно приготовить в домашних условиях. Но что делать, если вам надоело обычное мясо в супе, и вы хотите добавить немного разнообразия? Попробуйте приготовить тефтели для супа из фарша – это отличный способ изменить вкус вашего любимого блюда. В этом рецепте мы поделимся с вами пошаговой инструкцией о том, как приготовить вкусные и сочные тефтели для супа.
Шаг 1: Подготовьте необходимые ингредиенты. Для приготовления тефтелей вам понадобится свежий фарш (говяжий, свиной или смесь), лук, чеснок, яйцо, соль, перец и пряности по вкусу.
Шаг 2: Налейте в чашку небольшое количество воды и замочите в ней ломтики хлеба. Отожмите из них воду и добавьте в фарш.
Шаг 3: Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Если вы любите острый вкус, добавьте немного мелко нарезанного перца.
Шаг 4: В большой миске смешайте фарш, лук, чеснок, яйцо, соль, перец и пряности. Хорошо вымешайте все ингредиенты до однородной массы.
Помните, что хорошие тефтели получаются отличным фаршем – выбирайте свежие и качественные ингредиенты.
Шаг 5: Слепите небольшие шарики из получившегося фарша. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте тефтели до золотистой корочки.
Обратите внимание, что тефтели должны быть хорошо прожаренными снаружи и сочными внутри.
Шаг 6: Готовые тефтели добавьте в ваш любимый суп из фарша и готовьте его еще несколько минут до готовности. После этого можно подавать на стол.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для тефтелей:
- 500 грамм фарша
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
- Приправы по желанию: паприка, куркума, базилик
Шаг 1. Подготовка фарша
| Ингредиенты: | Количество: |
| Мясной фарш (говяжий, свиной или смесь) | 500 г |
| Лук | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Панировочные сухари или манная крупа | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
1. Сначала очистите и нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
2. В большой миске смешайте фарш, лук, чеснок, панировочные сухари или манную крупу, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты руками до получения однородной массы.
3. Если фарш кажется слишком сухим, можно добавить немного воды или растительного масла. Если же фарш получился слишком влажным, добавьте еще немного панировочных сухарей или манной крупы.
4. Готовый фарш оставьте на несколько минут, чтобы он слегка пропитался и спрессовался.
Теперь вы готовы перейти ко второму шагу - формованию и приготовлению самих тефтелей!
Шаг 2. Добавление приправ
Для того чтобы придать тефтелям сочный и насыщенный вкус, необходимо добавить разнообразные приправы к фаршу.
Вот несколько базовых приправ, которые можно использовать:
| Приправа | Количество |
|---|---|
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Паприка | по вкусу |
| Сухой чеснок | по вкусу |
Поместите фарш в большую чашу и постепенно добавляйте приправы, перемешивая с фаршем. Отмерьте количество приправ в соответствии с вашими предпочтениями к вкусу.
Обратите внимание, что кроме перечисленных приправ, можно использовать другие, такие как куркума, орегано, базилик или карри. Экспериментируйте с разными вкусами и находите свою идеальную комбинацию приправ.
Приготовление тефтелей
1. Возьмите свежий фарш и положите его в большую миску. Можно использовать свинину, говядину или смесь обоих видов мяса.
2. Добавьте в фарш 1 яйцо, 1 мелко нарезанный лук, 2 зубчика измельченного чеснока, соль и перец по вкусу. Это придаст вашим тефтелям богатый вкус и аромат.
3. Начните мешать фарш с остальными ингредиентами, используя чистые руки или ложку. Вам нужно хорошо перемешать все, чтобы все ингредиенты были равномерно распределены.
4. Следующий шаг - формирование тефтелей. Возьмите небольшую порцию фарша и скатайте его в маленькую шариковидную форму. Помните, чем меньше тефтели, тем быстрее они будут готовы.
5. Повторяйте этот процесс до тех пор, пока весь фарш не будет использован.
6. В конце постепенно добавьте тефтели в ваш суп, они должны готовиться в течение 10-15 минут до полного приготовления на среднем огне.
Теперь вы готовы попробовать свежие и ароматные тефтели. Вы можете добавить их в суп, подавать на отдельной тарелке или использовать в других блюдах по вашему выбору.
Шаг 3. Формирование тефтелей
1. Возьмите немного фарша из общего количества и скатайте его в шарик размером примерно с грецкий орех.
2. Положите скатанный шарик на стол и аккуратно прижмите его ладонью, чтобы он стал плоским.
3. Повторяйте этот процесс с оставшимся фаршем до тех пор, пока не закончится.
4. Поставьте готовые тефтели на тарелку или разделите их на несколько порций и уложите их на блюдо.
5. Если тефтели клеятся к рукам, можно смочить их водой или налить немного растительного масла на руки.
| Полезный совет: |
|---|
| Чтобы тефтели получились одинакового размера, можно использовать столовую ложку для отмеривания небольших порций фарша. |
Шаг 4. Обжарка тефтелей
Теперь пришло время обжарить тефтели перед добавлением их в суп. Обжарка придаст им аппетитный вкус и золотистую корочку.
1. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
2. Формируйте тефтели размером примерно с грецкий орех и аккуратно выкладывайте их на разогретую сковороду.
3. Обжаривайте тефтели с двух сторон до золотистой корочки. Переворачивайте их с помощью лопатки или вилки, чтобы равномерно обжарить.
4. Готовые тефтели выкладывайте на блюдо, чтобы они немного остыли перед добавлением в суп.
Теперь, когда тефтели обжарены, вы можете перейти к следующему шагу приготовления супа из фарша.
Шаг 5. Добавление тефтелей в суп
1. После того, как суп закипит, с помощью ложки аккуратно формируйте небольшие тефтели из фарша.
2. Осторожно опускайте тефтели в кипящий суп одну за одной.
3. Постепенно перемешивайте суп, чтобы тефтели равномерно распределились по всей кастрюле.
4. Варите суп с тефтелями на среднем огне 15 минут, чтобы тефтели проварились и придали свой вкус супу.
5. Проверьте готовность тефтелей, проткнув одну из них вилкой. Если вилка легко проходит сквозь мясо, тефтели готовы.
6. Чтобы суп с тефтелями имел насыщенный вкус, дайте ему постоять некоторое время после приготовления перед подачей.
7. Подавайте суп с тефтелями горячим, нарезав зелень и добавив сметану по вкусу.
Приятного аппетита!
Подача блюда:
После приготовления тефтелей для супа из фарша нежные и ароматные шарики нужно аккуратно переложить на блюдо или в глубокую тарелку. Подавайте их горячими, сразу после приготовления. Для украшения блюда можно использовать зелень, нарезанный лук или мелко наструганный сыр. Также хорошо подходят сок лимона или гранатовый сок, которые можно добавить непосредственно к тефтелям перед подачей. Важно помнить, что тефтели легко распадаются, поэтому следует быть осторожным при их выкладывании на блюдо.
| На выбор: | зелень | лук | сыр | сок лимона | гранатовый сок |
