Халва – это популярное восточное сладкое блюдо, которое обладает неповторимым вкусом и ароматом. Её готовят из различных ингредиентов, но одна из самых популярных и известных вариаций является рассыпчатая халва. Делается она очень просто и быстро, а результат поразит вас своей нежностью и неповторимым вкусом.
Основа для рассыпчатой халвы состоит из сахара, тахини (пасты из кунжута) и арахисового масла. Некоторые любители сладостей добавляют в неё ещё различные орехи, семена, сухофрукты и специи, чтобы придать ещё больше аромата и текстуры.
Готовить рассыпчатую халву можно даже на кухне без специального оборудования. Просто смешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо соединились, выложите смесь на противень, а затем разрежьте на небольшие кусочки. Вы можете наслаждаться рассыпчатой халвой в любое время дня – она отлично сочетается с чаем или кофе, а также станет отличным лакомством на десерт или перед сном.
Рецепт приготовления рассыпчатой халвы
Ингредиенты:
- 2 стакана кунжута
- 1 стакан сахара
- 1/4 стакана меда
- 1/4 чайной ложки соли
Инструкции:
- Подготовьте сковороду и смажьте ее небольшим количеством растительного масла.
- Разогрейте сковороду на среднем огне.
- Добавьте кунжут в сковороду и обжарьте его до золотистого цвета. Обратите внимание, чтобы кунжут не подгорел.
- Переложите обжаренный кунжут на тарелку и дайте ему остыть.
- Взбейте сахар, мед и соль в кастрюле на среднем огне до полного растворения сахара.
- Добавьте обжаренный кунжут в кастрюлю и перемешайте до того, как кунжут полностью покроется сахарным сиропом.
- Снимите кастрюлю с огня.
- Быстро выложите массу из кастрюли на противень, покрытый пергаментной бумагой, и равномерно разровняйте ее.
- Оставьте халву на противне до полного остывания.
Ваша рассыпчатая халва готова! Упакуйте ее в контейнер с плотно закрывающейся крышкой и храните в прохладном месте.
Подсказка: Добавьте в приготовленную халву измельченные орехи или сухофрукты, чтобы придать ей более насыщенный вкус и аромат.
Ингредиенты для рассыпчатой халвы
Для приготовления рассыпчатой халвы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 150 г семян подсолнечника
- 150 г меда
- 150 г сахара
- 50 г масла (можно использовать растительное или сливочное)
- 1/2 чайной ложки молотой корицы (по желанию)
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря (по желанию)
- 1/4 чайной ложки молотого кардамона (по желанию)
- 1/4 чайной ложки молотого гвоздики (по желанию)
Обратите внимание, что добавление специй - корицы, имбиря, кардамона и гвоздики - является необязательным, но может придать халве интересный аромат и вкус.
Приготовление рассыпчатой халвы
Для начала вам потребуется самое главное – тахина. Вы можете приобрести ее в магазине или приготовить самостоятельно. Тахина – это паста, сделанная из кунжутных семян. Чтобы приготовить тахину, просто поместите семена кунжута в блендер и перемелите их до состояния пасты.
Когда у вас есть тахина, можно приступить к приготовлению халвы. Поместите тахину в кастрюлю и добавьте сахар. Поставьте кастрюлю на средний огонь и постоянно помешивайте смесь, пока сахар полностью не растворится.
Затем добавьте арахис или другие орехи в смесь. Помешивайте смесь в течение нескольких минут, чтобы орехи равномерно распределились. Выключите огонь и дайте смеси немного остыть.
Вскоре смесь начнет твердеть и станет похожа на тесто. Насыпьте горсть смеси на противень, покрываемый пергаментной бумагой, и распределите смесь равномерно. Поставьте противень в холодильник и оставьте халву на несколько часов, чтобы она полностью застыла.
Когда халва застынет, ее можно нарезать на небольшие кусочки и наслаждаться этой вкусной и рассыпчатой сладостью.
Приятного аппетита!
